Цитата:
Сообщение от abbasz
Поехать туда моя мечта,я когда то сильно увлекался темой,книга Похлебкина всегда была на столе  |
Аббас, поехали!
(Следующий заезд - в середине мая
)
Цитата:
Сообщение от abbasz
Дак это получается что то типа белого чая,а для получения более интересного результата собранный чай ведь должен пройти ферментацию?
|
Не совсем. Белый чай вовсе не подвергают почти что никакой обработке - его только подвяливают и сушат. А зелёный подвергается процедуре фиксации (она же "убийство зелени") - либо прожаркой, либо паром, либо - новейшее слово техники проходит апробацию в Куньминском университете - в микроволновке
.
Вот так выглядит прожарка чая на горе Па Ша (вручную):
Потом его ещё скручивают. Это нужно, чтобы выступил чайный сок:
