Насчет хай-файного видика и аналога.
Записывать на хай-файные дорожки, конечно можно.
Да, пишет без цифры. Но, сигнал претерпевает перед записью не меньше, преобразований, чем в АЦП.
Пишется-то он на радиочастотах. 2мя вращающимися головками.
По сути проходит тракт передатчик FM- приемник. С модуляциями и демодуляциями. Фазолинейность хуже. И звук в итоге, все равно становился сухим, неживым и отдавал некоей стеклянностью. Влияет, даже вытягивание ленты. Для компенсации в студийных магнитофонах применялась система TBC (time base corrector).
Я много раз имел дело с такими магнитофонами, когда работал на телевидении. Это было в 90е, как раз эра SVHS и BETACAM SP.
http://www.google.ru/imgres?q=BETACA...:429,r:30,s:28
На BETACAM качество звука (да и видео) было гораздо гораздее. Просто намного выше скорость движения ленты и она попросту шире. Звук писался продольно, как на обычный катушечный магнитофон, в аналоге.
Правда в с паяльником в тракт я им не лазил.