1. Чем 2561 и 2562 лучше 2560?
CXD2562 одна из лучших Сониевских дельта-сигм, в то время как 60 и 61 - одной, причем старой барыни рояль.
2. На 60-ю у меня нет даташита, найдёте - подскажу.
3. Коррекция ошибок - функция DSP, а не ЦАПа.
Вообще эти ЦАПы производства Сони - не стоит с ними заморачиваться, подумайте насчет ВВ мультибитников, РСМ61, 63, ну еще можно обратить внимание на РСМ1702.
Это то, что вам понравится.
Но если Вы знаток... Знатоком я себя не называл, и нескоро назову.
Мне еще учиться и учиться
Чего не знаю - про то отвечать не буду, ОК?