Витас, про типы ЦАПов можно очень упрощенно почитать
здесь.
Те ЦАПы, которые вы называете многобитными (видимо это PCMxx, TDA1541 и ряд AD18xx), на выходе имеют сигнал в виде втекающего (или вытекающего) тока.
К некоторым можно (не ко всем!) присобачить резистор как можно меньшего номинала и получить примитивный преобразователь I/U.
Более качественный получается на ОУ высокого класса. При этом ОУ может быть включен только по инвертирующей схеме.
Практически из любого ЦАПа можно извлечь звук лучше, чем он звучит в изделии, сделанном на конвейере. Конечно, приложив к этому делу не только руки, но и голову
В том, что в неинвертирующем включении ОУ звучат лучше, вы ошибаетесь.
Лучшее включение при прочих равных условиях именно инвертирующее, т.к. в этом включении нет синфазной составляющей на входах ОУ.
ОШИБКА и то, что инвертирующее включение ПРОЩЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ.
Каскад на ОУ в инвертирующем включении имеет низкое входное сопротивление, что создает определенные проблемы. Как раз НЕинвертирующее включение проще, хотя и хуже с точки зрения звука
Браться за переделку чего-либо с вашим уровнем знаний не стоит. В общем, я вам советую почитать учебник, для начала хотя бы очень доступно написанную книгу Хоровица и Хилла "Искусство схемотехники".
Найти её в сети не составляет труда.