Ответ: Путешествие на родину чая
Цитата:
Сообщение от Nobody
(Сообщение 57726)
Да, национальные особенности. ;)
Да как сказать... Те же мои чайные товарищи, бывает, делают такой чай. Но для масалы в московских забегаловках рекомендуется брать всё тот же пуэр (из недорогих). Так что получается не совсем то, что в Индии...
К тому же - ещё не сезон, зима только кончилась. Вот в жару и попробуем. ;)
Бирма - одним из следующих пунктов программы.
Хочется объездить весь регион, изучить, так сказать, традиции. :cool:
Желающие, присоединяйтесь! :)
|
Не знаю, как сейчас, а лет 25-30 назад в Индии чай, по крайней мере в отелях типа "Президент", "Тадж-Махал", впрочем, как и на кораблях индийских ВМФ и в отелях попроще, и даже в полицейском участке (пришлось как-то с полицейским инспектором коротать время в беседе, а долг гостеприимства обязывает любого индийского начальника, от инспектора до адмирала, предложить чай), подавали только с буйволиным молоком. Заваривали сначала черный чай ( индийский, конечно, и лучше всего -Даржилинг), причем крепчайшим образом: примерно пачку 50 г. на заварной чайник, а потом доливали молоко по вкусу. Ну и сахар - тоже по вкусу. Так что чай по-индийски у нас, наверно, не так-то просто сотворить. Конечно, можно применять коровье молоко (еще найти настоящее...), но это не совсем то.
С тех пор, как я прожил год в Индии, пью только индийский чай, по возможности даржилингский, но по-русски, то есть без молока.:o И вспоминаю тот еще Бомбей, когда я был молодой капитан 3 ранга... Да, давно это было.:( |
